La Nouvelle-France retrouvée dans un écrin de verdure !

À deux pas du fleuve Saint-Laurent se dresse avec fierté au cœur d’une vallée verdoyante l’un des rares moulin à farine dont les mécanismes hydrauliques sont toujours en état de marche. L’histoire captivante de ce trésor patrimonial débute en 1774 et elle se poursuit toujours puisque, comme à l’époque, sa réputée farine de sarrasin y est toujours moulue au plus grand plaisir des visiteurs.

À l’époque de la Nouvelle-France, le moulin à farine tenait un rôle capital dans la subsistance et le développement de la seigneurie puisque le pain était le pilier de l’alimentation. Le seigneur était même tenu envers les censitaires de construire et d’entretenir le moulin. En 1773, suite à un incendie, la seigneurie de Gentilly est sans moulin, on entrepris alors, avec empressement, la construction du moulin dans sa version architecturale actuelle d’inspiration française. Les travaux sont supervisés par le nouveau seigneur, Joseph-Gaspard Chaussegros de Léry, le fils de l’ingénieur responsable des fortifications de Québec.

Au fil des siècles le moulin a été occupé par des générations de meunier, tels que les familles Rivard-Lavigne, Houle, Langevin, Grindler et Leboeuf, dont les noms résonnent toujours dans le moulin. Le dernier meunier, Alfred Michel, y a moulu inlassablement du sarrasin, de l’avoine et de l’orge jusqu’à la fermeture survenue en 1972. Le moulin est classé monument historique en 1985 et d’importants travaux de restauration sont effectués. Depuis 1988, ce témoin de la vie de nos ancêtres et de leur génie inventif est de nouveau accessible à tous.